Podgoria de la Cotnari este renumită pentru soiurile aromate (Tămâioasă Românească) și semi-aromate (Grasă de Cotnari). Singurul soi neutru tradițional din asamblajul de Cotnari este Frâncușa, care aduce aciditate și prospețime. De câțiva ani și-au făcut loc în cele 1750 ha și alte soiuri de struguri care se exprimă bine în zona Moldovei, cum ar fi Feteasca Albă, Feteasca Regală, Busuioaca de Bohotin, dar și Feteasca Neagră. Toate acestea au fost degustate, notate și discutate în prag de Mărțișor, în sala mare de la SC Cotnari SA.
Ce este ”Campionul Podgoriei Cotnari”?
Evenimentul anual aflat deja la a 8-a ediție este momentul când producătorii din DOC Cotnari oferă spre evaluare mostre din producția anului trecut. Concursul este un mod de a primi o opinie exterioară obiectivă privind calitatea produselor. Juriul este compus din peste 40 de somelieri, cunoscători, proprietari de wine baruri, reprezentanți media și alți specialiști.
Este o competiție anuală cu sine prin care încearcă, dincolo de cifrele de vânzări, să afle dacă au reușit să își depășească performanțele anului anterior. Mai mult, pentru ei este o modalitate de a sonda gustul pieței, dar și de a crea conexiuni între invitați, din care să se nască noi proiecte.
Evaluarea se realizează în blind, ținând cont exclusiv de caracteristicile de soi și cele fizico-chimice. La fiecare probă s-au comunicat: soiul, conținutul de alcool, zahăr și aciditatea. Aceste informații au ajutat juriul să judece probele în raport cu tipicitatea așteptată de la fiecare vin, știind că cei de la Cotnari pun accentul pe struguri din soiuri pur românești. Întrucât avem de-a face cu probe de tanc se mizează mult pe potențialul de evoluție, vinurile nefiind în varianta lor finală nici din punct de vedere al aspectului (multe erau nefiltrate) și nici gustativ.
Evenimentul a pus în fața juraților 55 de vinuri de la Cotnari SA și Casa de Vinuri Cotnari din recolta 2019, toate probe de tanc și 10 vinuri îmbuteliate, oferite în afara concursului, pentru comparație între produsul inițial și cel final. Evaluarea a inclus, separat și mici producători (Crama Vărzari, Lică Minciună și Emanoil Cârjă) care au prezentat în total 8 vinuri.
Premii și concluzii
Pentru că 2019 a fost un an cu o vară foarte fierbinte, care a dus la acumulări mari de zahăr în struguri, au fost bine evaluate și vinurile cu un rest de zahăr mai mare, alături de cele seci, care dominau piața în anii anteriori. Au fost premiate astfel:
Marea Medalie de Aur
Tămâioasă românească (sec) de la Casa de Vinuri Cotnari
Grasă de Cotnari (demisec) de la Cotnari SA
Medalii de Aur
Feteasca neagră (sec) de la Casa de Vinuri Cotnari
Busuioaca de Bohotin (demidulce) Casa de Vinuri Cotnari
Tămâioasă românească (dulce) de la Cotnari SA- o variantă interesantă în care se simte puțin lemn de stejar.
Medalii de Argint
Fetească Albă- producătorul Lică Minciună
Fetească Regală – producătorul Emanoil Carja.
https://www.facebook.com/winendine.today/videos/1347629125438763/
Concluziile evaluării independente, în blind, au fost foarte mult orientate spre tipicitatea zonei. Timp de peste 40 de ani aici s-au făcut vinuri aromate și semiaromate, cu un rest de zahăr important, destinate de obicei exportului către piețele estice (URSS).
Clima, solul și soiurile tradiționale sunt perfect adaptate să creeze vinuri expresive, cu arome intense, susținute de o bună aciditate, situate de obicei în zona demi-sec, demidulce, până la dulce. Cerințele piețelor vestice au impus crearea de vinuri seci sau spumante, demonizând și desființând variantele cu rest de zahăr.
Uitându-mă la rezultate, se observă o maturizare a pieței și a gusturilor, în care fiecare tip de vin își găsește locul și fanii. Evaluatorii renunță încet la trenduri și preconcepții, iar enologii se concentrează pe a crea vinuri care să reflecte cât mai bine potențialul zonei, devenind o semnătură a locului.
https://www.facebook.com/cotnari/videos/1204638153058191/
