Cine ar da 100 de lei pe o sticlă de vin? Dar 100 de euro? Chiar 1000? La fiecare dintre aceste întrebări, în mod surprinzător, răspunsul este același: cine îi are și are și motivația de a cheltui pe un asemenea ”moft”.  Motivația vine din educație, cunoaștere, curiozitate sau snobism. Dintre acestea, doar primele două au șansa de a genera vânzări repetate pe termen lung. Curiozitatea va împinge cumpărătorul către cele mai noi și exotice produse, în timp ce snobismul spre cele mai scumpe sau care beneficiază de reclamă agresivă.

În aceste condiții, este de apreciat efortul pe care o firmă de distribuție s-a gândit să-l facă în direcția educației în vin printr-un târg de profil, într-o zonă care nu este deloc renumită pentru licoarea bahică, ci, mai degrabă, pentru pălincă. Este vorba de evenimentul organizat de Amigo & Intercost la Miercurea Ciuc în perioada 24-26 Octombrie 2019.

Concursul de vinuri sau mărul discordiei

Cea mai îndrăzneață mișcare a organizatorilor, înainte de târgul propriu-zis, a fost un miniconcurs de vinuri în ziua de dinaintea deschiderii oficiale B2B. Comisiile au fost coordonate de István Pentek, sommelier și Radu Rizea, expert în vinuri, cărora le-a revenit, la final și sarcina de a valida rezultatele comisiilor,alături de președinți. Jurizarea a vizat un număr de 137 de probe de vinuri și spirtoase din 6 țări, din portofoliul firmei, fiind implicate 5 comisii a câte 4-5 membri fiecare.

Am avut plăcerea și onoarea de a fi președinte la o astfel de comisie. Membri au fost domnul József Dani din partea Amigo&Intercost dar și reprezentanți ai mediului de afaceri si HoReCa din regiunea centrală a țării.

Transformând stakeholderi în connaisseuri numărând până la 100

Deși cei implicați în jurizare erau direct interesați de subiect, fie ca vânzători sau ca achizitori de băuturi alcoolice, aceștia nu erau în mod special connaisseuri de vinuri și nici acomodați cu sistemul de jurizare de 100 de puncte de la un concurs de profil.

Aici a intervenit rolul fiecărui președinte de juriu în educarea primului nivel de clienți: reprezentanții distribuitorilor și cei care achiziționează de la ei. Fiecare dintre noi s-a transformat pentru aproximativ jumătate de oră într-un coach de vinuri pe viteză turbo. Am explicat și am exemplificat arta degustării vinului și criteriile de evaluare, încercând să calibrăm întreaga echipă și să facem experiența cât mai plăcută. Am dezbătut apoi fiecare vin pentru cel puțin 5-7 minute, astfel încât evaluarea celor două serii a durat aproximativ patru ore de muncă intensă.

amigos intercost targ de vinuri miercurea ciuc
Invitați, președinți de juriu sau de comisii

Practic, la fiecare vin primeam numeroase întrebări despre procesul de producție, ce anume face un vin să fie de calitate și ce justifică un preț mai piperat. Am discutat pe larg și despre defecte, schimbarea gusturilor în rândul consumatorilor de la dulce spre sec și chiar cum se face un pairing delicios între vin și mâncare.

La final, cei din echipa mea s-au declarat foarte mulțumiți de întreaga experiență și păreau nerăbdători să transmită informațiile dobândite și colegilor sau colaboratorilor.

amigos intercost targ de vinuri miercurea ciuc
Comisia de jurizare nr 4

Blatsfemia evaluării

În aceste condiții, primele rezultate ale concursului au fost aspru criticate de cei care au urmărit evenimentul de la distanță, prin intermediul social media și au strigat (mă rog, scris): blat și blasfemie.

Blat nu a fost, una dintre cele mai amuzante constatări fiind că niciunul dintre reprezentanții cramelor nu și-a recunoscut probele în blind. Blasfemie nici atât, având în vedere că juriul, cu excepția președinților, reprezenta foarte bine consumatorul mediu: curios, însă fără să aibă un set de criterii de evaluare în afară de propria plăcere. Astfel, premiile date reprezintă vinurile care ar fi apreciate în general de consumatori, o radiografie destul de fidelă a pieței, în curs de educare.

 

Târgul de vinuri

Partea expozițională a cuprins două zile. În prima, 25.oct.2019- dedicată B2B au fost 41 standuri de vinuri, spirtoase și produse lactate. A fost prilej pentru numeroase întâlniri cu revânzătorii ce-și desfășoară activitatea în horeca și retail, fiind prezenți peste 200 de astfel de clienți, exclusiv pe bază de invitație. Pe lângă socializare, târgul a avut și scop lucrativ, s-au emis comenzi în condiții comerciale atractive propuse de Amigo&Intercost cu ocazia acestui eveniment.

În 26.oct.2019 – târgul a fost deschis publicului, prețul biletului fiind de 20 lei, iar 25% din încasări au fost donate ulterior Spitalului Județean, Secția Chirurgie. În această zi au fost prezente 33 de crame din 4 țări și s-au anunțat și medaliile, de față cu publicul prezent.

Marile medalii de aur și concluzii

Pentru că majoritatea vinurilor evaluate au obținut punctaje de peste 80, vom menționa aici doar pe cele care au impresionat cu adevărat, obținând Marea medalie de aur.

La categoria spirtoase s-a remarcat

Uitându-ne pe marile premii, constatăm că sunt vinuri care au mai primit distincții și la concursuri de anvergură și prestigiu (IWCB, Vinul.ro sau chiar Vinalies Internationales Paris), verificând ipoteza că un vin bun este apreciat de novici și cunoscători în mod egal și just.

Mulțumesc Bentea Robert-Claudiu pentru invitație si felicitări pentru curajul de a demara și concretiza un asemenea proiect. Aștept ediția a II-a.